Zátka na demižón pre kvasenie vína. Ľahko tak môžete kvasiť víno či ovocie priamo v demižóne. Kvasná zátka je zariadenie používané pri kvasení (napr. piva alebo vína), ktoré umožňuje únik kvasných plynov (najmä. CO2) z kvasnej nádoby, ale neumožní prístup vzduchu dovnútra, kvôli možnej kontaminácii baktériami. Kvasná zátka je z polovice naplnená vodou. Keď tlak plynu vo vnútri kvasnej nádoby stúpne nad určitú hranicu, uniká cez náplň kvasnej zátky v jednotlivých bublinkách do okolitého prostredia. Niekedy je pre naplnenie kvasnej zátky použitý namiesto vody lieh, aby pri spätnom nasatí, spôsobenom napríklad prudkým vzostupom atmosférického tlaku, nedošlo ku kontaminácii kvasu. materiál: sklo, gumová zátka.